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Backwaren |
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Hier
wird geknetet, gerührt und gebacken um einen leckeren Kuchen zu bekommen
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Man
findet hier alles, was ein Schleckermäulchen-Herz höher schlagen lässt
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Falscher
Apfelstrudel |
Bananenkuchen |
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Birnen-Kuchen |
Buttermilch-Kuchen |
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Muffins
(Grundrezept) |
Schoko-Nuss-Kuchen |
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Raffaelo-Torte |
Tiramisu |
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Tiramisu-Kuchen |
Zuccini-Kuchen |
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Falscher Apfelstrudel
5-7 grosse Äpfel
Hand voll Rosinen
2 TL Zimtzucker
100 ml Sahne
200 ml Milch
1 Ei
150 g Mehl
Salz
5-7 große Äpfel mit dem Schäler
schälen, in kleine Stücke schneiden und in einen Mikrobehälter geben.
Nach belieben Rosinen dazugeben und mit Zimtzucker bestreuen. Ca. 50 –
100 ml Sahne dazu geben und alles mit dem Rührlöffel verrühren. 200 ml
Milch, 1 Ei, 150 g Mehl, 1 Prise Salz und nach belieben Zucker im Schüttelbecher
zusammen mengen. Dies alles gut durchschütteln. Den Teig über das
Apfelgemisch gießen und mit geschlossenen Deckel ca. 15 Minuten bei 600
Watt garen. Evtl. mit Vanillesauce servieren. |
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Bananen-Kuchen
1 Bisquitboden
5 Bananen
300 ml Sahne
200 gr Zucker
1 l Milch
1 Päckchen Vanillepudding
6 Blatt Gelatine (weiss)
1 Tafel(n) Halbbitterschokolade
Biskuitboden mit halbierten Bananen belegen, etwas
Zitronrsaft darauf träufeln.
Pudding ganz normal nach Packungsangabe kochen und Gelatine in kaltem
Wasser einweichen.
Die Gelatine in dem warmen Pudding auflösen (vorsichtig langsam unterrühren).
1/2 l Sahne steif schlagen und unter den lauwarmen Pudding unterheben. Die
Masse in den Kuchenring mit Boden und Bananen geben und mind. 3-4 Std. in
den Kühlschrank stellen. 1/4 l Sahne zum Kochen bringen und die
Schokolade dann hineingeben und nochmals kurz aufkochen. Den etwas abgekühlten
Guß in kreisformigen Bewegungen auf den Kuchen gießen und nochmals 3
Stunden kaltstellen. |
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Birnenkuchen
150 gr. Butter
100 gr. Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Pr. Salz
3 Eier
150 gr. Mehl
1 gestr. TL Backpulver
4 Eßl. Kakao
3 Eßl. Milch
etwas Rum
Birnen abtropfen lassen, auf Teig legen und
mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Mandelstifte drüberstreuen(alles in
Springform). 175 °C 40- 50 min. backen, evtl. Puderzucker drüberstreuen. |
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Buttermilch-Kuchen
2 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
½ l Buttermilch
3 Eier
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillepulver
Die Zutaten zusammen rühren und auf ein Blech
streichen. 2 Tassen Kokosflocken mit 1 Tasse Zucker vermischen und darüber
streuen. Im vorgeheizten Ofen ½ Std. bei 180 Grad backen. Anschließend
auf den noch heißen Kuchen 1 Becher süße Sahne gießen. |
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Muffins (Grundrezept)
200 g Zucker
110 g Mehl
4 Eier
1 EL Vanillezucker
3 Tropfen Bittermandel
½ Pckg. Butter
Papierförmchen bzw. Butter für die Backform
25 min. bei 200 °C backen
Schoko-Muffin
GG + 200 g Schokoraspel + 1 EL Kakao
Schoko-Mandel-Muffin
GG + 200 g Schokoraspel + 200 g Mandeln
Marzipan-Nuss-Muffin
GG + 200 g Mandeln + wenn Teig in Form, 1 Stck.
Marzipan in Masse drücken
Banane-Nuss-Muffin
GG + 3 reife Bananen + 200 g Mandeln |
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Schoko-Nuss-Kuchen
200 g Butter
250 g Zucker
6 Eier
125 g Mehl
1 Pckg. Backpulver
200 g gemahlene Nüsse
200 g Schokostreusel
1 Pckg. Zitroback und Rumaroma.
Die Zutaten zu einem Teig vermengen und in
eine gefettete Backform geben. Diese bei 180 °C ca. 1 Stunde backen.
(Evtl. abdecken am Schluss) |
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Raffaelo-Torte
Zutaten:
4 Eier
100 g Zucker
100 g Mehl
1/2 Tl Backpulver
Füllung:
100 g Kokosraspel
3 Becher Sahne
2 Pckg. Sahnesteif
2 Tafeln weiße Schokolade
Aus den angegebenen Teigzutaten einen Biskuitteig
backen und auskühlen lassen. Einen Becher Sahne erwärmen (nicht kochen),
darin die Schokolade schmelzen lassen. Die Masse erkalten lassen. Den
Biskuitboden in 2/3 und 1/3 teilen. 1/3 als ganzen Boden lassen. 2/3 in
kleine Flocken reißen. Die geschmolzene, kalte Schoko- lade wie Sahne
steif schlagen. 2 Becher Sahne mit Sahnesteif fest schlagen, mit
Schokomasse, Kokosraspel u. Biskuit-
flocken gut vermischen. Bergartig auf dem Biskuitboden verteilen, mit
etwas Sahne bestreichen und mit Kokosraspel bestreuen. Die Torte dann nur
noch ca. 2 Std. ziehen lassen in einem kühlen Raum oder im Kühlschrank. |
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Tiramisu
(Kühlzeit: 12 Stunden)
2 TL Espresso-Pulver
6 Eigelb
150 g Zucker
400 g Mascarpone
100 g Magerquark
3 EL Kaffeelikör
150 g Löffelbiskuit
Kakao zum bestäuben
Rum, Amaretto
1) Das Espresso-Pulver in 1/8 l kochendes
Wasser auflösen und abkühlen lassen
2) Die Eigelbe und den Zucker im heißen Wasserbad
so lange dickschaumig schlagen bis der Zucker aufgelöst ist
3) Den Mascarpone und den Quark Esslöffel weise
unter die Eimasse rühren
4) Den Espresso mit dem Kaffeelikör verrühren
5) Eine rechteckige Schale mit Löffelbiskuits
auslegen. Die Biskuits mit Espresso beträufeln, eine Schicht Quark einfüllen
und diese wieder mit Biskuits belegen und mit Espresso beträufeln. Quark
und Biskuits weiter in Schichten einfüllen bis alles aufgebraucht ist.
Die Oberste Schicht sollte Quark sein.
Das Tiramisu über Nacht im Kühlschrank fest werden
lassen und vor dem Servieren mit Kakao bestäuben. |
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Tiramisu-Kuchen
1 Becher süße Sahne
1 Becher saure Sahne
Amaretto
Kaffee
Biskuitboden
Kaaba
1 Becher süße Sahne und 1 Becher saure Sahne mit
einen Schuss Amaretto steif schlagen und auf einen mit Kaffee getränkten
Biskuitboden streichen. Kühl stellen und mit Kaaba einpudern. |
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Zuccini-Kuchen
(Blech)
3 Eier
400 g Zucker
150 g Öl
300 g geraspelte Zucchini
400 g Mehl
3 Tl Backpulver
1 Tl Zimt
150 g gemahlene Nüsse
Den Teig in die Form geben und bei 180 °C ca. 25
– 30 min. backen. Anschließend mit Schokoglasur bestreichen. |
